Papillotes de lieu au four

Temps de préparation : 15 MIN         Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 30 MIN
Température du four : 200ºC

Ingrédients :

- 1 C A S d'huile d'olive

- 1 petit oignon émincé

- 1 Gousse d'ail émincée

- 1 filet de lieu de 700gr coupé en quatre

- 3 C A de persil frais

- 1 citron en rondelles

- 4 Tomates

- Olivettes coupées en 8

- Sel, poivre

- 4 C A S de vin blanc sec

- 4 carrés d'alluminium de 15X40 CM en double épaisseur

Préparation :

Préchauffez le four. En attendant chauffez dans une poele l'huile et mettez les oignons et l'ail émincé pendant 2-3 min.

Posez ensuite 1 cuillère au centre de chaque papillote, ajoutez un morceau de poisson, parsemez de persil et couronnez avec des rondelles de citron. Répartissez les tomates, assaisonnez et arrosez de vin blanc.

Fermez bien les papillotes, mettez sur la plaque du four et enfournez pour 20 à 25 minutes. 

LE POISSON DOIT ETRE CUIT ET TENDRE.

                                         MINOU