MILLAS DESSERT POITOU CHARENTES

Temps de préparation : 10 minutes pour 6 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 180°C

Ingrédients : 3 œufs, 80 g de farine de blé
- 50 g de farine de maïs <important>
- 1 litre de lait entier, 60 g de beurre fondu refroidi
+ 20 g pour le moule, 75 g de sucre
- 1 pincée de sel

Préparation : Portez le lait à ébullition
préchauffez le four
mélangez les farines, le sucre et le sel
incorporez les œufs battus et le beurre refroidi
en battant doucement, versez le lait bouillant
par petites étapes. le mélange doit être très lisse
beurrez le moule et versez la préparation
enfournez pour 45 minutes, l’âme de couteau sèche

Petit conseil du Chef : Dans ce dessert, entre flan et clafoutis, c'est
la farine de maïs qui fait toute la différence
                          MINOU