TARTE AUX MIRABELLES À LA CRÈME D'AMANDES

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température du four : 200°C

Ingrédients Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée ou brisée ; 1,3 kg de mirabelles ;
- 2 c. à soupe de sucre ; crème d'amandes ;
- 1 œuf ; 100 gr. de poudre d'amandes ; 60 gr. de sucre ;
60 gr. de beurre ; quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ;

Préparation :
Garnissez un moule à tarte avec la pâte.
dans un saladier, préparez la crème d'amandes
en mélangeant le beurre ramolli, le sucre,
la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes et l’œuf.
travaillez bien la pâte, elle doit être lisse. étalez la crème d'amandes
sur la pâte. disposez les mirabelles en deux cotés bombés.
saupoudrez le fond de sucre, soit de la cassonade,
soit de la vergeoise <particulièrement bonne dans cette recette> mettez dans le four préchauffé.
surveillez bien, se mange froid.

Petits conseils du Chef : Cette variante de tarte aux mirabelles est excellente et change de la recette simple et habituelle
minou