Parmentier de Maqueraux fumés Josette recette de Maman

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Température du four : 180 °C

Ingrédients :
- Filets de maquereaux fumés sous vide
- 2 grosses pommes de terre
- 2 échalotes
- poivre

Préparation : faire une purée classique ,retirer la peau des filets de poisson, couper ces derniers en petits dés,faire fondre les échalotes émincées dans un peu de beurre ajouter le poisson remuer faire cuire une minute. Mélanger poisson et purée goutter pour mettre ou non du sel. Faire gratiner Déguster avec une salade. Petites cocottes individuelles ou grand plat familial selon le repas.


Petits conseils du Chef : Bien aussi d'ajouter persil et ciboulette.