TARTE FINE AUX ASPERGES ET JAMBON DE PARME

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Température du four : 210 °C pour 6 personnes

Ingrédients :
- 250 gr de pâte feuilletée du commerce
- 250 gr de fromage de chèvre frais
- 1 petite botte d'asperges vertes 50 gr de roquette
- 4 belles tranches de jambon cru 1 c a soupe huile d'olive
- sel  poivre du moulin

Préparation : Étalez la pâte sur plaque ou moule
placez la 15 mn au frigo, préchauffez le four  a 210 dg
parez les asperges et ébouillantez les 1 mn
passez les sous l'eau froide et égouttez les bien
coupez les en 4 dans la longueur, coupez les tranches
de jambon en larges lanières, émiettez  le fromage
de chèvre sur la pâte feuilletée, disposez les lanières de jambon
puis les asperges, salez modérément, poivrez
enfournez a four préchauffé environ 20 minutes
il faut qu'elle soit bien dorée
servir de suite décorez d'un peu de roquette
et ajoutez 1 c à soupe d'huile d'olive


Petits conseils du Chef : une entrée très fine

Monique