CRUMBLE DE COURGETTES AU CHÈVRE FRAIS

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 mn
Température du four : 180°C

Ce fait dans un plat a gratin ou de petits ramequins

Ingrédients :
4 petites courgettes...un peu de menthe fraîche ciselée
150 gr de fromage de chèvre en bûche ou autre
i c a soupe d'huile d'olive,sel,poivre
CRUMBLE: 100 gr de farine....50 gr de beurre mou  20 gr de parmesan râpé
si plus bien meilleur

Préparation :
en fines rondelles si vous avez a la mandoline
sinon en tranches trés fines non épluchées
ciselez la menthe,mélangez les lamelles de courgettes
avec le chèvre frais....je fais mon chèvre bien écrasé en premier
c'est plus facile,j'ajoute la menthe et l'huile d'olive,assaisonnez
beurré votre moule généreusement,préchauffez le four
préparez le crumble,mélangez la farine
le beurre mou et le parmesan du bout des doigts
jusqu'à obtenir un sable
versez le mélange courgettes chèvre dans le moule
versez le crumble sur les courgettes
enfournez pour 25 mn
le crumble  doit être bien doré

Petits conseils du Chef : servir avec une salade verte ou de tomates.