Le yaourt fait maison, c'est possible

Et si vous vous concoctiez vous mêmes vos yaourts ? De quoi manger sain, tout en se faisant plaisir.

Quel équipement ?

Il est vivement conseillé tout d'abord d'acquérir une yaourtière, un appareil électroménager aujourd'hui fabriqué par les grandes de marques comme Seb, Lagrange, Brandt entre autres.
 
La yaourtière est généralement accompagnée de pots ou de ramequins, le plus souvent d'une contenance de 150 ml chacun. Elles peuvent contenir de 4 à 12 pots, voire plus.


Comment ça marche ?

La fabrication du yaourt s'obtient à partir du lait, avec l'ajout d'un ferment (yaourt ou poudre de lait par exemple). La cuisson doit être maintenue à température constante autour de 40°C pendant 10 heures environ.  C'est alors que la magie du yaourt opère : les bactéries se mutliplient, le lait fermente, le goût acidulé se répand et le lait se denfifie. 

Les yaourtières disposent de fonctionnalités variables les unes par rapport aux autres, dans le but de vous faciliter la fabrication (température, alerte de cuisson...)
Lisez bien sûr les notices qui accompagnent les appareils.

Quel prix ?
Les prix des yaourtières vont de 10 à 150 euros.
Ils varient en fonction des accessoires, de la contenance, de la présence ou non d'éléments comme comme l'écran LCD ou le timer.