Cake Au Potiron À L'orange Confite

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 35mn environ
Température du four 180 dg:

Ingrédients :
500 gr de potiron
150 gr de farine
125 gr de sucre
3 œufs
100 gr de beurre
1 sachet de levure
50 gr d'oranges confites
Le jus d'une orange
50 gr de pignons

À déguster au dessert ou a l'heure du thé
Dessert facile pour 4 personnes
Préparation :
Éplucher et couper le potiron en morceaux, faire cuire dans 1 verre d'eau quand il commence à se défaire arrêter la cuisson le mettre dans un torchon.
Pour en extraire l'eau en tordant le torchon couper l'écorce d'orange confite
en fines lanières. Mélanger la farine et la levure, batter a part oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu et continuer à battre, puis tout en mélangeant la farine en pluie,incorporer le jus de l'orange
les lanières d'écorces d'oranges confites ,les pignons et le potiron, beurrer un moule a cake et verser la pâte
Mettre a four préchauffé pendant 35mn lame de couteau sèche
S'il colore trop avant la fin de cuisson mettre 1 feuille d’alu
Laisser refroidir, à faire la veille
Petits conseils du Chef : décrocher le téléphone, fermer les volets pour ne pas être dérangé et déguster a l'abri des regards !!!!!!