Cake Provencal

Temps de préparation : 25minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 180 degrés

Ingrédients :
300gr de farine
1 paquet levure chimique
200 gr olives vertes de noyautées
4 œufs
1 petite courgette
200gr de lard entrelardé fumée en dés
150 gr de comté rappé 
1/8 d'huile
1/20 de vin blanc sec
Quelques 7 à 8  lamelles de tomates séchées confites a l'huile coupées en lanières fines
2 lamelles de piment coupes fins séchés et conduits a l'huile sel poivre modérées à cause du lard et piment
du beurre pour graisser votre moule a cake

PRÉPARATION
Faire revenir le lard a la poêle le laisser refroidir, laver éplucher rapper finement la courgette
dans un saladier mettre la farine,incorporer un a un les œufs bien travailler
Ajouter l'huile puis le vin blanc toujours en travaillant au batteur
Ajouter les olives bien égouttées , la courgette rappée les lanières de tomates et piments en petits morceaux
les dés de lard et le comté toujours bien travaillé entre chaque ingrédients
Saler et poivrer modérément, beurrer un moule a cake, verser le mélange
Dans le four préchauffé enfourner pour environ 45 mn
lame de couteau séché , si il dore trop vite recouvrir de papier alu
A faire la veille et couper en fines tranches ou petits morceaux.

Je vous souhaite un bon appétit avec ce cake du soleil.