Langues de chat par Chef Monique

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 6 mn
Température du four : 200°C

Ingrédients :

• 200 gr de beurre,
• 180 gr de sucre,
• 250 gr de farine,
• 3 blancs d’œufs,
• 1 pincée de sel,
• 1 sachet de sucre vanillé.
   

LE TOUT POUR ENVIRON 50 PIÈCES

Préparation :
Mettre le beurre bien mou et battez le jusqu’à ce qu'il soit souple et crémeux tout en continuant a tourner. Mettre le sucre fin, verser doucement la farine en pluie, le sucre vanillé, le sel et les blancs d’œufs en neige ferme. Lorsque le mélange est homogène, mettez le dans une poche à douille sur plaque recouverte de papier cuisson bien beurrée en forme de langues de 7 cm environ espacées d'au moins 2 cm pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Dans le four préchauffé à 225 degrés, cuisson 5 à 6 m. Contrôlez attentivement par le hublot. Lorsque elles sont dorées sur les bords seulement, elles doivent rester blanches au milieu, vous pouvez sortir la plaque du four et recommencer une autre plaque ....

Petits conseils :
Attention, laissez bien refroidir les langues, les mettre en boite en fer bien froides. Très bonne conservation en boite bien hermétique.

BONNE RÉUSSITE DE CES BISCUITS MAISON.