coquilles saint jacques aux poireaux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Température du four :

Ingrédients :pour 4   8 coquilles saint jacques moyennes ou 4 grosses
- 2 blancs de poireaux  25 gr de beurre 4 c a soupe de crème
- 2 c a soupe de chapelure  sel  poivre.
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Préparation :  ouvrez ou demander au poissonnier d'ouvrir les coquilles et de détachez les noix,récupérez les coquilles creuses.lavez épongez les poireaux coupez les en tronçons de 2 cm et chaque tronçons en croix pourfaire de belles lamelles.faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez les poireaux à fondre doucement pendant 5 minutes,salez poivrez ajoutez la crème et laissez réduire 3 mn à feu vif.dans le meme temps faites cuire les noix 30 secondes par face a sec dans une poële anti_ adhésive.disposez les noix dans les coquilles répartissez la fondue de poireaux saupoudrez de chapelure et faites dorer 5 mn sous le grill du four.      tellement simple a faire mais si bon pour les amateurs de fruits de mer. 
                                          mousse.


Petits conseils du Chef :