tarte blanche aux fraises

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 180 degrés

Ingrédients :une pate sablée maison de préfèrence  500 gr de fraises
- 500 gr de fromage blanc en faisselle 3 oeufs
- 10 cl de crème épaisse 100 gr de sucre sucre vanillé
- 2 c a soupe de maïzéna

Préparation : égouttez le fromage blanc à l'avance dans le moule a tarte
étalez la pâte sablée piquez le fond avec les dents d'une fourchette
couvrez là  d'un disque de papier sulfurisé recouverte de hariots secs
 faites cuire à blanc a four préchauffé 10 minutes,débarrassez la pâte
 du papier et des haricots remettez 5 minutes au four (pas plus)
sortez là n'éteignez pas le four.   cassez les oeufs en séparant les
blancs des jaunes battez les blancs en neige ferme dans une jatte mettez les jaunes avec
le fromage blanc bien égoutté le sucre la maïzena et le sucre vanillé
mélangez bien entre chaque ingrédient et incorporez délicatement les blancs
en neige ferme versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes laissez refroidir.pendant ce temps épongez et équeutez les fraises coupez
les en lamelles et disposez les sur la tarte bien refroidie en les faisant
se chevaucher.recouvrir d'un coulis de fraises et au moment de la servir
d'amandes éffillées grillées a sec.
c'est simple,c'est une tarte et non un fraisier ,mais très bonne
cette tarte de saison:l'éssayer  c'est l'adopter du moin pour nous.
                   mousse


Petits conseils du Chef :