biscuits aux amandes

Temps de préparation : 15 minutes pour 8 personnes
Temps de cuisson : 25 minutes
Température du four : 180

Ingrédients :500 gr de poudre d'amandes 3 jaunes d'oeufs+ 1 blanc
- 250 gr de sucre glace+ 50 pour l'enrobage 1 c a café de levure
- 1 c a café de beurre 2 c a soupe de zestes de citron ou 30 gr
- 2 c a soupe d'huile végétale ou 2 ca soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation : dans un saladier versez la poudre d'amande, la levure , le sucre glace et les zestes de citron.
Délayez puis mettre le beurre puis 1 à 1 les trois jaunes d'oeufs pour obtenir une pâte homogène.
Huilez vos mains ou parfumez les avec l'eau de fleur d'oranger. Formez des petites boules avec la pâte versez le blanc d'oeuf dans un bol et un autre bol de sucre glace.
Trempez les boules de pâte dans le blanc d'oeuf puis passez les dans le sucre glace. Enrobez les en les aplatissant un peu.
Mettre sur plaque couverte de papier sulfurisé à four préchauffé 180 degrés.
Enfournez 25 minutes . ne doit pas brunir. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.