confiture de tomates rouges

Temps de préparation : assez long
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four :

Ingrédients :
- tomates
- meme poids de sucre que de tomates
- poudre ou extrait de vanille
- un peu de gelée de pommes ou de groseilles

Préparation : coupez les tomates pas trop épaisses.
On donne 5 à 6 minutes d'ébullition, on égoutte et on les passe au presse purée.
Pesez le sucre (même poids que celui des tomates), mettre un peu de vanille.
Cuire sans cessez de remuer pour empécher de brûler.
Cuire longuement.
Si on lui ajoute un peu de jus de groseille ou de pommes, elle prend mieux et est meilleure.
                               minou.