tarte avec plusieurs sortes de fruits pour la garnir

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Température du four : 200.

Ingrédients :
Une bonne pâte brisée maison ( ou du commerce)
Pour la garniture   
- 8 abricots
- 3 peches 
- 3 prunes 
- 18 cerises
- ou fruits à votre goût
-pour la crème :
- 3 jaunes d'oeufs
- 70 gr de sucre fin
- 30 gr de farine
- 25 cl de lait 
- sucre glace

Préparation : dénoyautez les abricots, les pêches et les prunes.
Pour les cerises, laissez les entières pour conserver du jus lors de la cuisson.
Allumez le four à 200, beurrez votre grand moule à tarte d'un diamètre de 25 cm.
Faites la crème : travaillez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre puis y ajoutez la farine. Faites bouillir le lait avec le reste de sucre et versez y le mélange en tournant avec une cuillère en bois.
Remettez sur feu doux et laisser cuire 5 à 6 minutes en remuant pour la faire épaissir et obtenir une crème homogène.
Garnissez en le fond de tarte. Il est préférable de piquez à la fourchette le fond de pâte
et la faire cuire à blanc 10 minutes.
Ensuite mettre la garniture de crème.
Disposez les fruits dessus selon votre goût en variant les couleurs avec goût, saupoudrez de 1 c à soupe de sucre glace.
Enfournez et laissez cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les fruits soient cuits
sans qu'ils s'écrasent ( surveillance).
Servir froid avec un peu de sucre
glace.
Elle est jolie (pas comme le pâtissier!!!) et bonne.
Les amies comme moi sont ravies car ça change un peu.
                                  minou