Quiche au thon

Temps de préparation : pour 4 personnes, 25 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Température du four : 200 degrés

Ingrédients :
- 1 pâte à a tarte brisée ou maison
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- 1 barquette de tomates cerises <250 gr>
- 1 échalotte
- 4 oeufs 
- 1 boite de thon au naturel moyenne
- 15 cl de crème
- beurre ou huile d'olive
-sel poivre

Préparation : déroulez la pâte dans un moule à tarte.  Piquez la de quelques coups de fourchette et enduisez la de moutarde.
Lavez les tomates et coupez les en deux, disposez sur le fond de tarte.
Pelez et hachez l'échalotte. Dans une poêle faites la revenir dans du beurre ou d'huile, otez du feu une fois terminé.
Dans un saladier, battez les oeufs à la fourchette avec la crème, émiettez le thon égoutté puis ajoutez les échalottes, mélangez bien à la fourchette. Versez ce
mélange sur la pâte et les tomates, enfournez à four préchauffé.
Servir avec une bonne salade verte assaisonnée d'une sauce moutarde.
                                   minou.