Galettes de courgettes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 minutes de chaque coté
Température du four :

Ingrédients :
- 5 petites courgettes
- 2 c à soupe de farine
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 persil et 2 ciboulettes
- sel poivre

Préparation : lavez les courgettes, essuyez les, râpez les finement puis pressez les dans un torchon pour éliminer toute l'eau.
Dans une terrine, délayez 2 c à soupe de farine avec 1 oeuf entier et 2 c à soupe
de crème.
Ajoutez les courgettes, l'ail pilé, le persil et la ciboulette hachés, le sel et le poivre.
Remuez bien le tout. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, faites des petites crêpes aplaties et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Elles doivent être bien dorées.
Un petit rien mais très bon. Se mangent froid aussi, mais meilleur chaud.