Flammekueche d'alsace

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Température du four : 220°

Ingrédients :
- une pâte à pizza pouvant aller dans une tourtière
- 3 gros oignons
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 150 à 200 gr de lard fumé coupé en allumettes
- 20 cl de crème liquide
- sel
- poivre du moulin

Préparation
Mettez votre pâte dans la tourtière ou sur la plaque du four, recouverte
de papier cuisson. Remontez les bords de 1 cm
Dans l'huile d'olive faites revenir les oignons finement
émincés et faites blondir pendant 5 mn environ.
Mélangez la crème liquide aux oignons, salez (attention car les lardons sont salés) et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte et enfoncez-y les
allumettes de lard. Préchauffez le four à 220°.

Enfournez à four chaud et laissez cuire environ 30mn.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, qui doit ressortir sèche de l'appareil
Faites attention à ce que les lardons ne sortent pas trop de l'appareil, car ils risquent de brûler sans que l'intérieur
de la flammekueche soit cuit.
Se sert chaud avec une bonne salade
A vos fourneaux.

Minou