Voici ma pâte à crêpes

INGREDIENTS (pour l'équivalent d'environ 20 crêpes):
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- 150 gr de farine
- 3 œufs frais
- 30 cl de lait entier
- 30 g de beurre
- Une pincée de sel fin
- Une demi cuillère à café de vanille en poudre
- Une cuillère à soupe d'alcool (au choix entre le rhum, le Grand-Marnier etc...)
ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger (j'adore cela)
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PREPARATION:
- Mettez la farine dans une jatte avec le sel et les œufs.
- Mélangez avec un fouet en versant petit à petit le lait.
- Faîtes fondre le beurre puis l'ajoutez à la pâte avec la vanille,
l'alcool ou la fleur d'oranger.
- Laissez reposer durant 2 heures.

- Au moment de faire les crêpes, rajoutez un peu d'eau ou de lait.
- Faîtes chauffer la crêpière puis
graissez la avec un tampon préalablement imbibé d'huile ou de beurre.
- Versez-y une petite louche de pâte,
laissez cuire environ 1 minute, et retournez la crêpe obtenue.

Petit conseil du chef :
Mettez sur vos crêpes du sucre, de la confiture ou encore du chocolat fondu,
et pour faire plaisir à nos amis du Canada, mettez du sirop d'érable!!!!!!
Vive la Chandeleur, on fera sauter les crêpes d'une main leste (pas sur le sol ni sur le
museau du chat ou du chien).
La bolée du cidre de Normandie ou de Bretagne (à votre choix) s'impose!