Tarte aux blettes chèvre et comté

Temps de préparation : 1h pour 6 à 8 personnes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Température du four : 180 degrés

Ingrédients :
- 1 grande buchette de fromage de chèvre,
- 150 grammes de Comté râpé
- 6 belles blettes,
- 2 œufs déliés
- 1 oignon haché
- sel et poivre du moulin SEL POIVRE DU MOULIN
- 2 belles cuillères à soupe de crème


Préparation : Lavez les blettes et prélevez le vert. Réservez les côtes
pour un autre usage, avec une béchamel par exemple. Blanchissez le vert
des blettes 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide
pour préserver leur belle couleur verte. Essorez et hachez
grossièrement. Écrasez à la fourchette le fromage de chèvre.
Mettre les blettes, puis mélanger le Comté, l’œuf entier dilué
et la crème. Bien malaxer le tout, goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
Mettre le rouleau de pâte feuilleté dans une tourtière.
Recouvrez de la farce de blettes, qui peut aussi être agrémentée
de petits lardons revenus avec l'oignon dans une poêle. Ajoutez
au mélange et bien répartir sur la pâte. Enfournez à four préchauffé
environ 30 bonnes minutes. Servir directement dans le plat.
Accompagnez de frites, selon l'envie.
Minou


Petits conseils du Chef : bon appétit !