tarte au citron meringuée

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température du four : 180 degrés

Ingrédients :350 gr de pate sablée sucrée ( faites maison sinon du commerce)
- 3 gros oeufs 160 gr de sucre en poudre 1 c a soupe de maizena
- 1 citron + le jus de 3 citrons 80 r de beurre mou+un peu pour le moule
- meringue:2 blancs d'oeufs 50 gr de sucre

Préparation : étalez la pâte environ 3 mm d'épaisseur garnissez un moule a tarte a fond amovible beurrez le piquez le fond a la fourchette repos 30 minutes au frigo ensuite tapissez le fond de tarte de papier cuisson recouvert de haricots secs enfournez pour 10 mn a four préchauffé 180 pour cuisson à blanc,retirez du four enlevez papier cuisson et haricots et réenfournez 10 minutes jusqu'a ce que la pâte soit dorée.cassez les oeufs dans un grand bol battez les avec le sucre pour blanchir le mélange puis doucement la maizena le zeste de citron finement rapé et le jus des 3 autres,versez dans une casserole et faites épaissir a feux très doux sans cesser de de remuer 10 minutes environ retirez du feu laissez tiédir un peu puis ajoutez le beurre en petits morceaux toujours en fouettant bien.ersez cette crème au citron dans le fond de tarte laissez refroidir et placez au frigo pour 1 heure.préparez la meingue:allumez le grill du four,battez les blancs 'oeufs en neige ferme en saupoudrant le sucre à la fin recouvrez en la tarte refroidie de cette meringue à la poche à douille ou a la stapule faites dorer sous le gril 2 a 3 minutes attendez quelques minutes avant de servir cette bonne tarte acidulée pleine de vitamines.
                                           mousse


Petits conseils du Chef :