gâteau au chocolat

mps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 a 25 minutes
Température du four : 150 degrés

Ingrédients :4 gros oeufs 200gr de chocolat déssert noir a 60 pour 100 minimum
- 75 gr de beurre + un peu pour le moule
- 125 gr de sucre
- 30 gr farine 30 gr poudre d'amandes 1 pincée de sel

Préparation : coupez le beurre en morceaux concassez le chocolat et faites fondre au bain marie lorsqu'il est presque fondu ajoutez le le beurre mélangez doucement,cassez les oeufs sépaez les blancs des jaunes fouettez les jaunes avec sucre farine poudre d'amande puis versez le mélange au chocolat dessus fouettez à nouveau.montez les blancs avec le sel en neige ferme ajoutez le 1/3 des blancs dans le mélange au chocolat remuez bien en soulevant pour ne pas cassez les blancs puis à l'aide d'une stapule incorporez doucement le reste des blancs afin d'obtenir une pâte homogène.beurrez bien votre moule à manqué(le chocolat colle) versez la préparation enfournez à four préchauffé 150.cuit lame de couteau doit ressortir séche.a faire je jour meme,servez accompagné a votre choix.bonne réussite d'un gâteau rès simple mais bon.
                                       mousse.


Petits conseils du Chef : personnellement j'y mets1 bonne cuillèrea café de kirch ou de cointreau.