sablés aux olives et parmesan

Temps de préparation : pour environ 30 sablés 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes    1 nuit au frigo
Température du four : 180 degrés

Ingrédients :90 gr d'olives noires
- 175 gr de parmesan 125 gr de beurre
- 125 gr de farine sel poivre.


Préparation : travaillez le beurre ramolli mélangez le au parmesan râpé
la farine tout en travaillant bien entre chaque les olives coupées en morceaux
(olives au naturel sinon trop gras donc olives natures) salez poivrez
roulez cette pâte en boudins d'environ 5 cm de diamètre filmez bien serrés
et réservez une nuit au frigo.le lendemain préchauffez le four 180 degrés coupez les boudins en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur puis sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé déposez les en les espaçant enfournez pour 10 minutes environ.les sablés doivent être légèrement colorés pas plus.laissez les bien refroidir sur une grille
rangez les en boites de fer.pour les mangez ne les sortez qu'au dernier moment
pour qu'ils restent bien durs.sinon bien refroidis dégustez les.vos hôtes seront agréablement surpris de ces sablés faits maison.
                                  mousse.


Petits conseils du Chef :