Gâteau Le Far breton

Temps de préparation : 20 minutes (pour 6 personnes)
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : préchauffez a 200 puis a 150 degrés

Ingrédients :
- 200 gr de pruneaux dénoyautés
- 4 œufs  250 gr de farine 1 litre de lait entier tiédi
- un peu de beurre 180 gr de sucre fin
- 2 pincées de sel  2 bonnes c a soupe de rhum ambré.

Préparation : La veille
Trempez les pruneaux dans le rhum.dans un grand saladier
Mélangez farine sucre et sel mettre en fontaine et incorporez un a un les œufs en travaillant entre chaque et versez petit a petit le lait tiède.
Beurrez un plat a four répartissez les pruneaux et versez la pâte par dessus.
Le four étant préchauffer a 200,enfournez et dès que le far est saisi et qu'il commence
à dorer sur les côtés soit environ 30 minutes après le début de la cuisson
Baissez a 150 degrés et laissez encore 15 a 20 minutes en couvrant éventuellement bien sûr de papier alu si il dore trop a sa surface.
Bonne dégustation avant de le servir bien refroidi !
Sans être en Bretagne on fera comme et on sera dans cette belle Bretagne.
                            Mousse.


Petits conseils du Chef :