beignets aux pommes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Température du four :

Ingrédients :3 pommes 2 oeufs 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique 40 cl de lait
- de l'huile pour frture,1 pincée de sel du sucre
-

Préparation : faites chauffer doucement l'huile de friture a 170 degrés environ
épluchez et évidez les pommes(appareil à évider) coupez chacune
en 8 rondelles.mettre la farine et la levure dans un saladier creusez un
puit au milieu,un a un mettre les jaunes d'oeufs le sel en battant bien.
peu a peu versez le lait en continuant de battre, le mélange ne doit pas avoir de grumeaux
puis mettre les blancs en neige ferme mélangez en montant pour ne pas
casser les blancs, le mélange doit etre homogène.  trempez les rondelles
 de pommes (4 a 5) pour ne pas qu'elles se touchent,frire 2 minutes chaque face
déposez les beignets sur plat recouvert de papier absorbant et saupoudrez les
de sucre.
cette préparation fait environ 24 beignets.
                                              mousse.


Petits conseils du Chef :