tarte aux mirabelles à ma façon

Temps de préparation : 20 minutes , 2 h de repos + cuisson
Temps de cuisson : 35 minutes environ
Température du four : préchauffage 210°  puis 180 degrés.

Ingrédients :
Pâte brisée:
- 250 gr farine
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cl d'eau
- 130 gr de beurre à température ambiante coupé en petits morceaux + pour le moule
- sel fin            

garniture :
- 1 kg de mirabelles
- 1 oeuf battu
- 70 gr de poudre d'amandes
- 50 gr de sucre
- 40 gr de beurre demi sel fondu tiédi

Préparation : faites la pâte brisée. Dans un saladier, travaillez le beurre avec une spatule pour obtenir une consistance crèmeuse puis ajoutez le sel, le jaune d'oeuf et l'eau. Mélangez pour obtenir un mélange homogène
et versez la farine.
Sur le plan de travail fariné posez le mélange précédent en poussant avec la paume de la main, ajoutez de la farine si la préparation  colle lorsque elle forme une boule.
Cessez ensuite de la travailler lorsqu'elle ne colle plus, filmez et laissez reposer 2 h au frigo (sinon achetez une pâte du commerce).
Beurrez votre moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
A part, mélangez la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu bien tiédi.
Étalez sur le fond de tarte et préchauffez le four à 210°.
Dénoyautez les mirabelles, coupez les en deux
ou laissez les entières (mais dénoyautées). Les poser sur la préparation, ce n'est pas grave si elles se touchent dans le plat.
Baissez le four à 180° et enfournez.
Une fois bien froide, je saupoudre de sucre vanillé. 
 
Une bonne tarte d'été que l'hiver vous ferez avec des mirabelles en conserve.
                                      minou.