Flan de courgettes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Température du four : 210 degrés

Ingrédients :
- 1 kilo de courgettes fines
- 200 gr de crème fraîche
- 3 oeufs
- 75 gr de comté ou gruyère rapé

Préparation : cuire à la vapeur les courgettes en rondelles fines,
sans les éplucher, 15 minutes.
Dans un plat à gratin bien beurré, disposez-les.
Dans un bol, battez bien la crème et les oeufs, mettre le sel, le poivre, un peu de fines herbes, versez sur les courgettes, saupoudrez de fromage râpé.
Au four préchauffé, enfournez 20 minutes. Si le gratin dore trop vite couvrez d'une feuille d'alu.     
Faites quelques frites à coté une salade verte.
Un petit menu léger.
                                  minou.