Flan à l'alsacienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Température du four : 210 degrés

Ingrédients :
- Pâte brisée
- 2 oeufs
- 100gr de sucre + 1 vanillé 
- 60 gr de farine
- 3 dl de lait froid
- 2 à 3 pommes

Préparation : foncez le moule de pâte brisée, parsemez des tranches de pommes. Pas uniformément, recouvrir de la crème : dans un bol mettre la farine, les sucres, les 2 oeufs battus entiers. Battez et ajoutez doucement les 3 dl de lait. Versez sur les pommes, elles seront meilleures si vous les avez faites sauter au beurre. Enfournez à four préchauffé à 210. La cuisson finie lorsque la pointe du couteau est sèche. Si la tarte dore trop vite, recouvrez de papier sulfurisé. C'est excellent ! Elle se mange également froid.
Minou