Clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Température du four : 180°C.


Ingrédients :
- 500 à 600 gr. de cerises noires.

- 4 œufs.

- 100 gr. de farine ; 25 cl. de lait.

- 40 gr. de beurre + pour le moule
120 gr. de sucre + 1 sucre vanillé, sel.

Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.

- Beurrez un plat à four pour accueillir
1 couche de cerises ; lavez-les, équeutez-les,
et dénoyautez-en un bon 3/4, pour le parfum des noyaux.

- Laissez-en avec le noyau, disposez-les en une couche
dans le plat.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs
entiers avec le sucre + sucre vanillé + sel ; peu à peu,
mettre le beurre fondu et refroidi et le lait froid.

- Il faut bien battre entre chaque ingrédient.
- Versez l'appareil sur les fruits, enfournez pour
50 min. de cuisson, vérifiez la cuisson avec la pointe
 d'un couteau. Couvrez d'une feuille de papier cuisson
s'il dore trop vite avant d'être cuit.
- Au moment de servir,
saupoudrez de sucre-glace.
- Se mange tiède ou froid.

- Peut aussi se faire avec des abricots.

                                       MINOU




Petits conseils du Chef : C'est le temps des cerises, profitez-en !