Vin de groseille

Temps de préparation : 30 minutes.

Ingrédients : 500 grammes de groseille, 1/2 litre d'eau-de-vie blanche pour fruits, 3 litres de vin blanc moelleux, 200 grammes de sucre, quelques feuilles de groseille.

Préparation : laver et égrener les groseilles, mettre les grains dans un pot en grès ébouillanté, couvrir avec l'eau-de-vie. Boucher avec un bouchon de liège et laisser macérer au frais, à la cave, par exemple, pendant deux mois. Faites un sirop avec le sucre et un verre d'eau. Répartir le liquide dans quatre bouteilles lavées à l'eau chaude et complètement égouttées. Remplir les bouteilles avec le mélange vin et sirop de sucre. Boucher avec un bouchon de liège. Les bouteilles se conservent couchées. Bonne dégustation, à l'apéritif ou au dessert.
Une recette de la grand-mère de Minou.





Petits conseils du chef : vous pouvez aromatiser une salade de fruits avec ce vin de groseille.