Cake salé et pimenté

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 3/4 d'heure
Température du four: 190 degrés

Ingrédients: 250 g de farine, 100 g de comté râpé,
150 g de jambon cuit coupé en dés,
100 g d'olives vertes et noires dénoyautées,
10 cl d'huile, 15 cl de vin blanc sec, 4 oeufs,
1 paquet de levure chimique, sel, poivre, piment et tomates confites à l'huile, chorizo.
Préparation: Travaillez l'huile et le vin au batteur, ajoutez un à un
les oeufs, le comté râpé et toujours en battant la farine en pluie,
la levure, le jambon coupé en dés, 6 à 7 tranches de chorizo fort
en morceaux, les tomates confites à l'huile en morceaux,
le piment confit en morceaux (environ 2 bonnes cuillères à soupe
bombées de chaque), les olives coupées en deux. Bien travailler à la
cuillère et ajoutez du sel, du poivre et du piment en poudre.
Goûtez, à votre convenance pour que ce soit plus ou moins fort car le piment
coupé en morceaux n'est pas fort. Donc, ajoutez le piment
pour que ce soit fort, doux ou ne mettez pas de piment.Graissez un moule
à cake et versez le mélange. Placez à four préchauffé. Si votre cake dore trop vite,
couvrez-le, si une lame de couteau piqué dans le cake ressort sèche, c'est que le cake est cuit. Laissez-le refroidir
dans le moule et servez en tranches pas trop épaisses
ou encore en cubes sur un plateau apéro.
À vous de bien doser le piment, c'est bon un peu de piquant !
MINOU