Tarte au chocolat

Temps de préparation : 30 minutes pour 6 personnes.

Temps de cuisson : 1 heure.

Température du four : 160 degrés.



Ingrédients :
- 150 gr. de beurre, 300 gr. de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

- 5 oeufs, 5 cl. de rhum, 1 pincée de sel.

- 200 gr. de farine, 75 gr. de chocolat à pâtisser.

- 1/2 sachet de levure chimique, 200 gr. d'amandes, 3 c. à soupe de lait.

- Du sucre glace.

Préparation :
- Battez le beurre bien ramolli en pommade, ajoutez le sucre
(moi je prends du sucre-glace), le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs,
le rhum, le sel. Travaillez bien au batteur puis mettre la farine,
puis la poudre d'amandes, éventuellement le lait si la pâte
vous paraît un peu sèche, et les blancs battus en neige ferme.

- Versez la pâte dans un moule à manqué généreusement beurré,
enfournez à four préchauffé pendant une heure environ, pointe de couteau sèche.

- À la sortie du four, couvrir avec un pochoir (disponible dans le commerce), et
saupoudrer de sucre glace.
Gâteau trop fragile, ne se démoule pas.

Cuire ce gâteau sans pâte dans un joli moule.

Cette recette, je l'ai inventée pour changer de la tarte à fond de pâte
habituellement recouverte de ganache.

En espérant qu'elle vous plaira, car elle est légère. Bonne réussite !

                                       MINOU.