Buche glacée yaourt-banane

Temps de préparation: 15 minutes - Pour 6 personnes.
Temps de cuisson: 5 minutes et congélation 12 heures
Température du four: Cuisson à la poêle 5 minutes

Ingrédients: 2 bananes coupées en morceaux + 1 banane entière,
1 cuillère à café de jus de citron, 1 yaourt nature,
12,5 cl de lait concentré non sucré, 50 g de cassonade blonde,
1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de rhum ambré,
1 filet d'huile pour la poêle

Préparation: Mixer les morceaux de banane avec la cassonade,
le jus de citron, le rhum et le yaourt. Mettre le tout dans un saladier.
Fouetter au batteur électrique
le lait concentré jusqu'à obtenir une chantilly.
Avec une spatule, incorporer la chantilly à la préparation
précédente et verser dans un moule en silicone en forme
de cake puis laisser prendre au congélateur 12 heures
Au bout de 2 heures, remuer la préparation et égaliser la surface.
Laisser au repos. Environ 10 minutes avant de servir,
démouler la bûche glacée et la réserver au frigo.
Peler la banane entière et la couper en 2 dans le sens
de la longueur. Huiler au pinceau une poêle
qui n'attache pas ! Chauffer à feu moyen et faire dorer les
moitiés de banane 2 minutes puis les retourner et saupoudrer
de sucre vanillé. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes
pour que le sucre fonde. Servir la bûche glacée
garnie de bananes chaudes.

MINOU


Petits conseils du Chef: