Tarte au fromage blanc oui mais sans pate

Temps de préparation: 20 mn
Temps de cuisson: 3/4 d'heure
Température du four: 200°

Ingrédients:
- 1 kg de fromage blanc lisse à 0% ou 40%
- 4 œufs
- 250 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de beurre fondu et refroidi
- 100 gr de farine

Préparation: battez bien le sucre et les 4 jaunes d'œufs.
Ensuite ajoutez le beurre fondu encore un peu tiède et la farine, petit à petit.
Ajoutez le fromage blanc et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
N'utilisez pas de la faisselle.
Battez les blancs en neige ferme
et incorporez-les à la pâte en soulevant délicatement l'appareil pour ne pas
casser les blancs. Beurrez un moule a manqué de 24 cm
Enfournez. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, qui doit ressortir sèche.
Si le gâteau cuit trop vite, couvrez-le avec du papier cuisson.
Laissez refroidir. Retournez-le sur une volette ou sur une grille,
en ayant pris soin de contourner les bords avec un couteau.
Retournez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace
au moment de servir.


Petits conseils du chef : extra
Minou