SALADE LANDAISE.

Temps de préparation : 15 MN POUR 6 PERSONNES
Temps de cuisson :
Température du four :

Ingrédients :24 TRANCHES DE MAGRET DE CANARD FUMÉS6
- 6 GÉSIERS DE CANARD CONFITS  6 TRANCHES DE FOIE GRAS
- DE CANARD MI CUIT DE LA ROQUETTE 50 GR DE PIGONS OU CACAHUÉTES NATURE
1 C AS CERFEUIL CISELÉ 2 C S D'HUILE DE NOIX 2 D'HUILE D'OLIVE2 DE VINAIGRE XERÉS SEL POIVRE
P 2éparation : LAVEZ ET ÉSSOREZ LA SALADE PUIS LES TOMATES
TRANCHÉES FINEMENT , PRÉPAREZ LA VINAIGRETTE EN ASSEMBLANT
LES HUILES ET LE VIVAIGRE , SALEZ POIVREZ POIVRE DU MOULIN RÉSERVEZ
COUPEZ LES GÉSIERS EN TRANCHES FAITES CHAUFFEZ UNE POELE
ET FAITES REVENIR JUSQU'A CE QU'ILS SOIENT DORÉS
RÉSERVEZ AU CHAUD. TORRÉFIEZ A SEC PIGNON OU CACAHUETES
ASSAISONNEZ LA SALADE DE VINAIGRETTE ET DISSPOSEZ
DANS DES ASSIETTES ,RÉPARTISSEZ PAR DESSUS LES TOMATES,
LES GÉSIERS, LE MAGRET ET LE FOIE GRAS PARSEMEZ DE PIGNONS
 C'EST PRET ,FRAIS


Petits conseils du Chef : COUCOU VIVI