QUICHE AU FENOUIL ET AU ROQUEFORT

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température du four : 180 °C

Ingrédients : 2 petits fenouils  1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 œufs  100gr de bon roquefort
- 25 cl de crème allégé
- sel  poivre

Préparation : préchauffez le four a 180
supprimez les tiges de fenouils  taillez les
en petits dés environ 500gr net  plongez les
dans une casserole d'eau bouillante
laissez mijoter 10 minutes
foncez un grand moule a tarte avec la pâte choisie
battez les œufs avec sel et poivre
émiettez grossièrement le roquefort
égouttez le fenouil et rincez le bien a l'eau froide
égouttez bien et épongez sur du papier absorbant
répartissez le fenouil sur le fond de tarte
parsemez de roquefort et versez la crème aux œufs
par dessus. faites cuire environ 30 minutes
elle doit être bien dorée.

Petits conseils du Chef : Servir avec une salade verte ou de tomates
et faire quelques grillades avec. un plat d'été