CRUMBLES AUX TOMATES RÔTIES

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 40 mn
Température du four : 150 °C

Ingrédients : 1 kg de tomates 1 gousse d'ail 60 gr de farine
25 gr de parmesan rappé 2 c a soupe de pignons de pin
persil haché 65 gr de beurre salé bien froid
2 c a soupe d'huile d'olive sel et poivre

Préparation : préchauffez le four a 150°C
coupez les tomates en deux horizontalement
épépinez les puis coupez les en gros morceaux
mettez les dans un plat a four arrosez les avec l'huile d'olive
parsemez la gousse d'ail pressée sel au four 1 heure 15mn
versez la farine 25 gr de chapelure dans un saladier
ajoutez le beurre en petits dès, en effritant
du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes
augmentez la température du four a 180°C
parsemez de persil et recouvrez du crumble
et les pignons de pin « facultatif je n'en mets pas »
faites dorer au four 25 minutes.

Petits conseils du Chef : servez chaud en accompagnement
de grillades de viande, d'une volaille ou de poisson
c'est l'été et vive les tomates