Je suis le sureau noir ( sambucus nigra )
Publié le 19 octobre 2024
(421 lectures)
Le sureau noir, est présent dans toute l'Europe mais aussi
bien au delà.
Son fleurissement se fait en Juin. Ses fleurs sont des ombelles
repérables au Printemps par leur couleur blanc/crème . Leur
parfum est un peu entêtant quand on se trouve à proximité...
Elles peuvent aussi dégager une odeur de " pipi de chat "
C'est à la pleine floraison que la cueillette se fait pour en faire de la gelée
de fleurs ou bien de délicieux beignets.
Étonnamment, on peut aussi utiliser ses fleurs fraîches ou bien séchées
pour réaliser une boisson pétillante de fleur de sureau appelée :
" Champagne de sureau ". Que l'on appelle aussi " Champagne des fées ".....
On peut le consommer sans modération, car il est sans alcool.
La recette est toute simple, mais quelques règles sont à respecter après sa
courte fermentation.
Les fleurs sèches, peuvent aussi être utilisées comme tisane.
Le mûrissement des fruits se fait entre Août à Septembre , selon le
niveau d'ensoleillement.
Les baies du sureau peuvent être consommées crues, mais il est préférable
pour des raison digestives de les manger cuites, d'en faire des sirops et des
gelées .
Les baies et les fleurs de sureau, regorgent d'antioxydants et de vitamines
qui renforcent notre système immunitaire, réduit le stress et protège le
coeur. Certains experts recommande le sureau pour soulager le rhume
et la grippe . ( Toutefois, rien ne vaut l'avis d'un médecin ) .......
Je ne vais pas vous résumer tous les bienfaits de cette plante, tellement ils sont nombreux......
Quand les troncs du sureau deviennent vieux et se décomposent, un champignon parasite du bois mais comestible s'y installe au printemps ou en hiver. Il se présente comme une coupe de 2 à 6 cm . Sa chair, est translucide
et gélatineuse. Certains ressemblent à s'y méprendre à une oreille .....d'ou
son nom " Oreille de JUDAS ", qui se serait pendu à un sureau après sa trahison !
Ce champignon est cultivé en Asie . Connu depuis la nuit des temps pour
ses nombreux bienfaits tant en diététique qu'en pharmacopée. On le trouve
aussi en France dans les magasins asiatiques.
Ses propriétés sont telles , qu'il me semble être un produit miracle !!!!!!
Cela mérite que vous alliez découvrir* ce champignon extraordinaire, tellement
ses propriétés sont magiques !!!!!! mais nous n'avons pas les mêmes croyances
sur toute la médecine chinoise ........
Dame Nature nous comble et nos Ancêtres connaissaient les bienfaits
des plantes pour chaque symptômes. De nos jours, la médecine complémentaire
alternative ( MCA) a pris le pas, mais les deux ne sont pas incompatibles..
MERCI A VOUS D'AVOIR PRIS LE TEMPS DE FAIRE CONNAISSANCE AVEC
LE SUREAU NOIR.
*
Source : Internet CAMÉLIA SEPTEMBRE 2024
bien au delà.
Son fleurissement se fait en Juin. Ses fleurs sont des ombelles
repérables au Printemps par leur couleur blanc/crème . Leur
parfum est un peu entêtant quand on se trouve à proximité...
Elles peuvent aussi dégager une odeur de " pipi de chat "
C'est à la pleine floraison que la cueillette se fait pour en faire de la gelée
de fleurs ou bien de délicieux beignets.
Étonnamment, on peut aussi utiliser ses fleurs fraîches ou bien séchées
pour réaliser une boisson pétillante de fleur de sureau appelée :
" Champagne de sureau ". Que l'on appelle aussi " Champagne des fées ".....
On peut le consommer sans modération, car il est sans alcool.
La recette est toute simple, mais quelques règles sont à respecter après sa
courte fermentation.
Les fleurs sèches, peuvent aussi être utilisées comme tisane.
Le mûrissement des fruits se fait entre Août à Septembre , selon le
niveau d'ensoleillement.
Les baies du sureau peuvent être consommées crues, mais il est préférable
pour des raison digestives de les manger cuites, d'en faire des sirops et des
gelées .
Les baies et les fleurs de sureau, regorgent d'antioxydants et de vitamines
qui renforcent notre système immunitaire, réduit le stress et protège le
coeur. Certains experts recommande le sureau pour soulager le rhume
et la grippe . ( Toutefois, rien ne vaut l'avis d'un médecin ) .......
Je ne vais pas vous résumer tous les bienfaits de cette plante, tellement ils sont nombreux......
Quand les troncs du sureau deviennent vieux et se décomposent, un champignon parasite du bois mais comestible s'y installe au printemps ou en hiver. Il se présente comme une coupe de 2 à 6 cm . Sa chair, est translucide
et gélatineuse. Certains ressemblent à s'y méprendre à une oreille .....d'ou
son nom " Oreille de JUDAS ", qui se serait pendu à un sureau après sa trahison !
Ce champignon est cultivé en Asie . Connu depuis la nuit des temps pour
ses nombreux bienfaits tant en diététique qu'en pharmacopée. On le trouve
aussi en France dans les magasins asiatiques.
Ses propriétés sont telles , qu'il me semble être un produit miracle !!!!!!
Cela mérite que vous alliez découvrir* ce champignon extraordinaire, tellement
ses propriétés sont magiques !!!!!! mais nous n'avons pas les mêmes croyances
sur toute la médecine chinoise ........
Dame Nature nous comble et nos Ancêtres connaissaient les bienfaits
des plantes pour chaque symptômes. De nos jours, la médecine complémentaire
alternative ( MCA) a pris le pas, mais les deux ne sont pas incompatibles..
MERCI A VOUS D'AVOIR PRIS LE TEMPS DE FAIRE CONNAISSANCE AVEC
LE SUREAU NOIR.
*
Source : Internet CAMÉLIA SEPTEMBRE 2024
Ecrit par l'Ordissinaute Camélia Voir son profil avec toutes ses créations
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