Astuces bonnes à savoir

concombre léger : diététique, léger, frais, il faut le faire dégorger avec du gros sel, après l'avoir couper en fines rondelles, pendant 1 heure, avant de le rincer. A la place de la crème trop lourde mettez du fromage blanc et du jus de citron.

mousse au chocolat : pour lui donner un peu plus de corps et d'arôme, plutôt que fondre les morceaux à l'eau, faites fondre dans du café corsé, vous aurez un arrière goût léger et délicat en bouche

des aubergines moins grasses : elles ont tendance à se comporter comme des éponges absorbant l'huile de cuisson pour y remédier, les enduire de blanc d'oeuf avant de les mettre dans la poêle, elles n'en seront que meilleures.

des grillades réussies à tout les coups : pour le grill si c'est de la viande, toujours la sortir du frigo 1/2 heure avant et non direct du frigo au grill, éponger la et faites griller.
                      
   minou