PUDDING BRIOCHE RASSIE ET POMMES

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 180 °C

Ingrédients : 350 gr de brioche ou pain brioché rassis
- 3 belles pommes qui cuisent bien genre reinette
- 80 gr de beurre 1 c a café de cannelle en poudre
- 1/2 pot de marmelade d'abricots 1/2 litre de lait
- 4 œufs, 175 gr de sucre fin

Préparation :

Chauffez le four bien beurré un plat a four
bien le beurré, coupez la brioche en tranches
régulières de 1 cm d'épaisseur beurrez les sur
les deux faces et enduisez les de marmelade
d'abricots sur une face, épluchez les pommes
coupez les en quartiers minces, mélangez la cannelle au sucre
recouvrez le fond du moule d'une couche de brioche
coté beurré par dessous et dessus la marmelade d'abricots
posez par dessus les tranches de pommes, saupoudrez
de sucre et cannelle continuez ainsi brioche  pommes sucre cannelle
terminez par de la brioche, mais en plaçant celles ci
coté beurré a l'extérieur mélangez le lait les œufs
le restant du sucre  battez au fouet, versez dans le moule
sur la brioche frappez légèrement le moule sur la table
pour faire descendre le liquide  mettre a four préchauffé environ 45 mn
lame de couteau sèche c'est cuit se mange très froid,

Écrit par minou