PALETTE DE PORC À LA DIABLE

Temps de cuisson : 1 HEURE 30 à 1 HEURE 45 POUR 1 KG DE VIANDE
FOUR 180 °C

Ingrédients :
1 palette de porc de 1 kg ,
4 c a soupe de moutarde forte
2 c a soupe de moutarde a l'ancienne
30 cl de bière blonde  ,1 c a café de graines de cumin
1 crépine de porc « au boucher » poivre du moulin

Préparation :
Mélangez les 2 moutardes,badigeonnez en
généreusement la palette de porc
rincez et essorez bien la crépine ,entourez en
la palette mouchardée posez la palette dans un
plat creux a four arrosez de bière
donnez quelques tours de moulin de poivre
parsemez de graines de cumin ,enfournez dans
le four préchauffé a 180 , arrosez régulièrement
pendant la cuisson ,si la viande venait a se colorer
posez une feuille de cuisson beurré sur le rôti
           MONIQUE.