Beignets de pomme cannelle coco par Chef Hervé
Pour le goûter, rein de tels que des beignets ! Voici une recette originale de beignets à la pomme cannelle coco. Un mélange de saveurs qui saura plaire à tous.
Ingrédients :
- 100g de farine
- 20cl de lait
- 1 œuf
- 25g de cassonade
- 2 pommes
- de l'extrait de vanille
- du bicarbonate
- De la noix de coco
- Huile de friture
Préparation :
Mélanger la farine, le bicarbonate, la cassonade, de l'extrait de vanille et l'œuf. Rajouter une cuillère à soupe d'huile dans la pâte. Ajouter le lait de façon progressive afin d'éviter les grumeaux. Pour ceux qui aiment la cannelle, c'est le moment de la mettre.
Laisser reposer 2 heures au frigo.
Peler les pommes, les mieux sont les golden pour cette recette. Les couper en lamelles assez épaisses. N 'oubliez pas d'enlever le centre de la pomme.
Passer une rondelle de pomme dans la pâte à beignet puis dans la noix de coco. Passer ensuite les beignet dan l'huile chaude, à 80°C. Deux minutes suffisent ! Il faut les mettre ensuite sur du papier absorbant.
A servir avec du sucre glace ! Et pourquoi pas en faire avec des rondelles d'ananas ?