Pourquoi suis-je ce que je mange ?

Lors de l’émergence de l’homme, le sucre, le gras et le salé
n’étaient pas disponibles en libre accès comme aujourd’hui.  
Notre organisme est fait pour gérer les manques,
mais pas les excès.  

Face à la profusion des apports dans beaucoup de pays,
de multiples troubles ou pathologies apparaissent.  

Comment nous réconcilier avec notre fourchette  et faire le plein de sensations gustatives ? 


Chaque jour, une nouvelle petite idée pendant 30 jours  
Rendez-vous ici !

Gérard Boivin nous présente des idées scientifiques complexes
qu’il présente simplement en quelques mots
à lire en un coup d’œil avec le sourire.

  Qui est Gérard Boivin ?

 ?     

Professeur au CNAM en charge de la qualité alimentaire, de l’alimentation santé. Il est aussi créateur d’un MOOC en 2015 sur l’alimentation et la santé.

Depuis 40 ans, dans le milieu agroalimentaire (Danone et Bel) où il exerce différentes fonctions : directeur d’usine, directeur industriel, directeur général, PDG, et aujourd'hui Président de Holding.
Ingénieur agronome et docteur en économie  

                   Alors, prêt à découvrir des idées fortes 
                 et des illustrations avec des photoglyphes ? 
                    Pour les Malins qui ne veulent pas lire !
                                 On démarre demain.